尝鲜密云水库鱼 “密云水库”是首都北京重要的水源保护地。几十年来，密云人民一直承担着“保护好首都一盆净水”的责任，这座被誉为首都“大水缸”的重要水库于1960年建成，是新中国成立后由我国自主设计修建的华北地区最大的水利工程，水库总库容43.75亿立方米。60年来，密云水库累计为京津冀地区供水390多亿立方米，其中向北京市供水近280亿立方米。目前，密云水库蓄水量超过23亿立方米。 众所周知，密云水库水体质量常年保持国家地表水二级标准以上，为鱼类生长提供了良好的自然条件，水库中最为常见的胖头鱼(鳙鱼)、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等鱼种，以其肉质鲜嫩、营养丰富、无土腥味儿、无污染而闻名京城。 新鲜打捞NO.1图集
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据了解，为深化“渔业净水，生物保水”理念，每年4月上旬，密云向水库投放大量净水鱼苗，进入9月开渔期，渔民可以持证进行捕捞。今年密云区核发213张渔业捕捞许可证，按照密云区综合保水大队要求，所有的捕鱼船都只能手摇，不得外挂任何动力装置；渔网网眼要大于14.5厘米，以保证小鱼不被捕捞。
水库鱼是密云特色的农家美食！坐过密云农家院的人，都知道，密云水库鱼味美，肉鲜，无腥味。让人饱享口服！
按照相关的捕鱼规定，只有大于一定尺寸的鱼才会被捕捞上来，也就是说，我们吃到的正宗水库鱼，不仅个头大、肉质鲜美，也不用担心过度捕捞而影响小鱼的生长。 02 凌晨起网打捞，胖头鱼肉质细嫩，头大而肥，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点。
来来来，看看我们每条渔船都满载而归。
经过数月的繁殖、生长，密云水库里满是肥美的胖头鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼，其肉质鲜嫩，煲汤营养，想想都直流口水。
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